黄油卷子

黄油卷子是草原游牧民族的经典食品，是游牧民族日常食用的面食之一。锡林郭勒黄油卷子，绝在农耕和游牧饮食文化的完美结合。黄油卷子的吃法多样，可以配羊肉蒸汤，夏季也可配嚼口汤，也可以放到奶茶里食用。

蒸汤的做法：

将精羊肉或牛风干肉切成小块后放入碗内，加少量水、食盐、葱等，直接蒸熟或将和好的面擀成薄片，盖住碗口再蒸熟。蒸汤的特点在于封盖蒸熟，用蒸汽蒸熟新鲜的羊肉，丝毫不流失肉汤的营养，有滋阴、顺气、恢复体力的功效，因此蒙医也常用蒸汤为药引子。　　

干肉嚼口汤的制作方法：

嚼克肉汤，是蒙古族红食白食的结合食物。烹饪方法采用封盖蒸制或不封盖蒸制，将鲜羊肉或风干牛肉切成小块盛在容器内加之奶嚼克、适量盐、葱、少量水（或蒸出来后放水）。夏季有新鲜奶嚼克的时节，人们常吃嚼克干肉汤，家中有客人时常以嚼克干肉汤、黄油卷子为主食。