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驼肉馅饼
蒙古馅饼是内蒙古各地蒙古族的主要面食之一。驼乡阿拉善驼肉蒙古馅饼自然成为其特色的主食名点。驼肉馅饼皮薄透明，金黄油亮，不膻不腻，面皮筋香，驼肉醇香，是最地道的驼乡美味，亦是阿拉善人最惦念的乡愁美食。
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红烧鹿肉
呼伦贝尔是中国北方少数民族的族源地，鄂伦春族、鄂温克族自古就生活在大兴安岭原始森林当中，曾经创造出了灿烂的狩猎文明。鄂伦春族、鄂温克族原以狩猎为生，生活方式和民俗文化带有浓郁的狩猎民族特色。饮食以兽肉为主，喜欢食用狍子、鹿、犴、野猪、熊肉，禁猎后养殖的鹿肉成为其特色的美食。鹿肉肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效，高蛋白、低脂肪，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可制作红烧鹿肉、鹿肉干、炖鹿排、牙签鹿肉等多种菜肴。红烧鹿肉将鹿肉洗净，切块焯水。锅放入油烧热放入鹿肉炸制火红色捞出。另起锅入油下入葱姜、香料炒香放入炸好的鹿肉小火炖制熟烂，也可加入胡萝卜块一起红烧，颜色红润、肉质软嫩。红烧鹿肉美味源自于鹿肉炸制后再红烧炖煮后所释放出的醇厚咸香。
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糟米咯咯豆
糟米咯咯豆是赤峰传统面食。糟米面是用小米、大米或者玉米经过“糟”后，即用水泡使其变酸，再冲去酸味控干水分加工成面粉。糟米面用开水烫成面团，再用擦床压出长短不齐的面条，入锅煮熟。因其面条极短，被赤峰人亲切称为咯咯豆。根据个人口味浇上韭菜鸡蛋卤或酸菜卤，口感细腻爽滑，微酸香甜，老少皆宜。赤峰人最爱韭菜鸡蛋卤，黄绿相间，色泽明快，甚是好看。在夏天天气炎热时，过水后再浇上卤子的咯咯豆吃起来非常清爽消暑，是粗粮细作的经典美食。
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杀猪菜
杀猪菜，顾名思义就是赤峰农村杀年猪的当天，用血脖肉（颈肉）、猪血肠以及干白菜一起做成大烩菜。进入腊月杀年猪并宴请宾客，是赤峰乡村民俗的传统。在物质匮乏的年代，杀猪菜的水平几乎代表着一个家庭的生活方式和餐饮水准。赤峰杀猪菜的一个特色是用的地产干白菜而不是东北的酸菜。多数是选取秋季的小黑白菜，叶以柔嫩无硬梗翠绿为上乘，经过阴干通风晾晒而成。使用时用开水烫熟，再经过浸泡去除杂味。赤峰杀猪菜里的血肠会加入切碎的肠油和荞面。正宗赤峰杀猪菜，血脖肉肥瘦相间，醇厚温润；血肠嫩而不散，润而不腻；肉香入菜，干白菜充分吸收了汤汁油脂，回绿油润，中和了油腻，变身为杀猪菜中的精华。一锅杀猪菜，在各取所爱中便成为家人朋友冬日团聚的最佳选择，亦是赤峰人过年回家最大的惦念。
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烤羊背
烤羊背是赤峰地区蒙古族接待尊贵客人的一道传统名菜，是全羊中的上品菜。赤峰烤羊背选用的是当地游牧散养的肥嫩罕山羊，经过复杂的刀工处理之后再腌制上色，赤峰烤羊背的独到之处就在于此。入味后放入特制烤炉中烤四到五个小时，羊背表皮在刀痕处龟裂开来，香气四溢、色泽红润、皮酥肉嫩、酥香可口、毫无腥膻。烤羊背最重要的步骤是上菜的仪式，盛装的器皿，豪放的酒歌，醇正的奶酒，洁白的哈达组成的整套烤羊背仪式，已经超越菜品本身成为蒙古族饮食文化的表达方式。再配上赤峰人与生俱来的语言天赋和热情好客更让烤羊背充满了浓郁赤峰峰味。
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通辽烤羊腿
通辽烤羊腿，选用科尔沁草原上生长的绵羊，烤制时将新鲜的羊腿扒皮后用调料抹味，用炭火烤炙，色泽金黄，外焦里嫩，肉质鲜美细腻，具有补气滋阴壮阳补虚的功效。
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岭南香米菜包饭
岭南香米来自北纬46°全球最佳水稻产区，大兴安岭南麓，松嫩平原边缘。稻田的灌溉用水取自发源于阿尔山的洮儿河，该河是未受污染的河流，水质优良。大米是B族维生素的主要来源，是补充营养素的基础食物，以其制作的岭南香米菜包饭色泽翠绿、微黄，菜味清香，米味甜香。
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葱烧木耳蘑
食材来自阿尔山独有的山珍之一木耳蘑，当地人又称它为餐桌上的黑黄金。木耳蘑肉质肥厚，兼具松茸的奇异香味和木耳的鲜脆口感，含有人体必需的多种氨基酸和维生素，有益气、润肺、补脑、活血、养颜等功效。
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蒙古早茶
岭南广东早茶，品茶尝点，精彩之处在于“吃茶”；北方蒙古早茶，茶餐相伴，传神之韵在于“家和”。锡林郭勒蒙古早茶，其绝在于草原文脉的传承和马背民族饮食精华的集萃。由于游牧生产特点，蒙古人一日餐食的重点在于早茶。人们要在早茶上摄取足够的能量去完成一日的劳作。崭新的一天被热腾腾的奶茶唤起，早茶早已超越了本身的食物特色，而承载着一种文化、一种情感、一种仪式。当你畅游在内蒙古，你会发现无论是汉族还是蒙古族，喜欢喝奶茶的人很多。在喝茶的过程中人们分享着情感，传递着民族文化融合的绵厚深远。锡林郭勒蒙古早茶种类丰富，浓香的奶茶是核心，熬茶的技巧决定最终的味道。最普通的青砖茶经过熬制、加奶、加盐、扬茶，配上炒米、黄油、奶豆腐、奶皮，便成为一锅奶香浓郁，香滑微咸，绵长止渴的蒙古奶茶。喝它三五碗，额头上微微泛出的汗珠，让人们在浓浓的醇香中体会着温暖的味道。
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乌珠穆沁手把肉
“乌珠穆沁羊“产于内蒙古锡林郭勒盟东部乌珠穆沁草原，是中国地理标志产品，曾有皇家御用，天下唯一的美称，是蒙古羊的优良类品种。乌珠穆沁羊，体大、尾肥、肉脂多，最独特的是多一节脊骨，多一条肋骨。“乌珠穆沁羊”喜欢运动，肌肉组织发达，特别适合做手把肉，锡林郭勒乌珠穆沁手把肉，其绝在鲜香宜煮，多汁味美。
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元宝山区：千古山河岁月新
蜿蜒老哈河，玉带绕宝山。赤峰市元宝山区，是一座既古老又年轻的城市。元宝山区作为市辖区在1983年才正式设立，但这片952平方公里的沃土，在老哈河的滋养下，却孕育了6000年生生不息的文明。
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翁牛特旗：龙凤呈祥翁牛特
这里是“中华第一龙”腾飞之地、“中华第一凤”振翅之源。数千年前，中国古老的祥瑞图腾在此具象化。 草原上的“红色文艺轻骑兵”68年来步履不停，欢快的顶碗舞从这里走向全国。 西拉沐沦河和老哈河如同大地的血脉，滋养出这里悠久灿烂的历史文化。 大河奔涌，文脉绵长；龙凤呈祥，心驰神往。赤峰市翁牛特旗，承载着远古荣耀，绽放着时代风华。
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